Sambalado Tanak

Sangat menggugah selera disaat berbuka puasa,isinya boleh diganti ya,kali ini isinya campuran telur puyuh,jengkol,ikan teri dan sedikit kerupuk kulit

Masakan khas Minang....kayaknya gak ada di warung Padang ya...Bumbunya seperti gulai minus kunyit, pakai ikan teri, kentang kecil dan telur puyuh.Resepnya gampang, tinggal di Cemplung aja terus direbus sampai asat.Resep turun temurun dari keluarga mamaku...

Hari libur kerja pengen makan jengkol dan makan makanan tradisional Minang, teringat sambalado tanak, lalu pergi ke pasar dan langsung dieksekusi.

dari dulu SMP di payakumbuh sampai sekarang merantau ke jakarta, karna memang tinggal nya jauh dari mama, setiap nelpon kalau nanyain mau dikirimin lauk apa, mentok mentok pasti mintanya " sambalado tanak" aja ma, yang pedes dan terinya banyak ( hehe maklum orang minang asli :D)mama emang paling ngerti kalau anaknya ini suka banget makan teri dan teman2 ikan kering lainnya, kalo disuruh milih olahan teri sama ayam, pasti milihnya teri heheSebagai anak rantau, yang bikin kangen itu ya suasana rumah lebih tepatnya masakan mama, kadang kalau saya ada waktu, pasti saya masak masakan rumah yang sering kita nikmati di rumah, salah satunya ya sambalado tanak ini.Berikut bahan dan cara membuat 'Sambalado Tanak':

Salah satu resep yg dipakai kalau pengen masak jengkol yg gak biasa-biasa, hehe. Bisa dimakan langsung dengan nasi hangat atau dipadukan dengan balado ikan. Silakan mencobaaaa..

Pertama kali masak resep khas Minang ini, ternyata rasanya nampol banget..yuk dicoba resepnya 😊#CABEKU#bamasakjosantan

Ini menu ala kampuang, udah weekend nih ya, taragak jo masakan khas ranah Minang yang satu ini. Menu ini pedas bun.. jd buat pencinta pedas silahkan dicoba. Kalau mau pedass lg, bisa ditambah dg cabe rawit merah.Ohya utk campurannya bisa jengkol, petai, petai cina, bisa jg kentang uk.kecil dan jg kadang ada yg nambahin jg telur puyuh rebus..dan pastinya teri, atau jenis ikan asin lain akan membuat makin maknyussSy pake teri, jengkol dan tambahin sedikit udang rebon biar tambah gurih

Untuk memenuhi challenge BalOn tema "sayur tak berdaun" pekan ini, maka saya terpaksa pilih bahan jengkol. Maklum, hanya ini bahan yg sudah pernah (beberapa kali) saya masak dibanding yang lainnya. Tapi, dibikin jadi sambalado tanak baru kali ini, yaa..Jengkol, tidak semua orang menyukainya, karena rasanya yang cenderung hambar, dan efek setelah memakannya (mulut bahkan kamar mandi jadi bau)🫢🤪🤭Tapi, rasa legit dari jengkol, membuat orang tetap menyukainya.Apalagi, dari penelitian ada 7 manfaat jengkol untuk kesehatan; menurunkan kolesterol, menurunkan kadar gula darah, menangkal radikal bebas, melawan bakteri jahat, mengatasi penyempitan pembuluh darah, menguatkan tulang, gigi, dan mencegah anemia.(Sum; Sindonews)Agar tetap aman mengkonsumsi jengkol, maka perlu pengolahan khusus agar baunya hilang.Bagaimanakah itu..?Yuuk...kita coba...#BALONChallenge#SayurTidakBerdaun#GenerasiAprontis

Ini masakan khas masyarakat Minang, masak nya gampang dan bumbunya juga gak ribet.Ini bahasa Indonesia nya apa ya? Haha, gak tau juga. Kita orang Minang bilangnya 'sambalado tanak'. Biasanya dimasak agak kering, tapi kalau sedikit berkuah tergantung ke selera ya. Tapi jgn kebanyakan kuah, ntar jadi gulai lagi 😅. Owya, kalau gak suka petai bisa diganti dengan jengkol yg dipotong - potong, sama enaknya. Ini nih aromanya khas bgt deh, menggugah selera dan menguras persediaan nasi, apalagi nasi panas 🤤🤤🤤

Diriku memang bukan orang minang, tapi diriku cenderung suka dengan masakan minang hehe nyoba-nyoba bikin salah satu menu khas minang yang terbuat dari jengkol, teri, cabe yang dimasak sambalado sampai tanak (matang betul) jadi tanak itu dimasak sampai bener-bener matang..Hmmmm walaupun jengkol itu dijauhi oleh sebagian orang, tapi tetep aja moms kalau ngilerrrr tergoda juga untuk makan.. Betull? Hihi 😂 asalkan habis makan, minum kopi moms supaya tidak bau mulut

Masakan khas masyarakat minang

Sambalado tanak ini super komplit ya. Ada teri,telur puyuh, dan jengkol 😍Source : Cuwa @Fauziahafifathuzahwa#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar#RememberGenkPeda_Fauziahafifathuzahwa#kampoengramadan#GenkPejuangDapur#PekanPosbar#PekanPosbarProtein#ResepKece