＜下準備＞ベーコンは短冊切りにする。
にんじん葉は約2cm幅に切る。

フライパンを中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから出た脂でにんじん葉をさっと炒めて塩で下味をつける。

ベーコンとにんじん葉を端によせ、溶き卵を加えてさっと炒め、ごはんを加えて塩・こしょうを加えてよく炒めたらできあがり。