卵不要！衣がカリカリの激ウマとんかつ！-レシピのメイン写真

卵不要！衣がカリカリの激ウマとんかつ！

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卵はいらない！小麦粉を水で溶いたバッター液で衣がサクサクバリバリの激ウマとんかつ！メモがわりなので分量適当です！
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材料

2人前
  1. 豚肉 2枚
  2. 小麦粉 適量
  3. 水 適量
  4. パン粉 適量
  5. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩胡椒をして下味。ソースをかけるので塩は少なめ。

  2. 2

    小麦粉に水を混ぜて、ホットケーキを作るくらいのこっくり感がでるまで混ぜる。これをバッター液という。

  3. 3

    下味をつけた豚肉に軽く小麦粉だけをつける。

  4. 4

    小麦粉をつけた豚肉を、バッター液につける。

  5. 5

    バッター液をつけた豚肉にパン粉をつける。

  6. 6

    油で揚げる。

コツ・ポイント

豚肉に小麦粉をつけてから、バッター液につけないとバッター液がくっつきません。ソースをかけるので、塩分の調整を忘れずに！豚肉が柔らかくなるよう下処理してもいいですね！
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