あさりとアスパラの白ワイン蒸し
イベリコ★ @cook_40156351
バル風おつまみ(^^)！
旬のアスパラ＆あさりを使い、ワインなどのお酒によく合うお料理です♡
このレシピの生い立ち
白ワイン＆シェリー酒が飲みきれず余ったので、消費レシピです。
あさりとアスパラの白ワイン蒸し
バル風おつまみ(^^)！
旬のアスパラ＆あさりを使い、ワインなどのお酒によく合うお料理です♡
このレシピの生い立ち
白ワイン＆シェリー酒が飲みきれず余ったので、消費レシピです。
作り方
- 1
あさりを砂抜きします。
アスパラをカットします。 - 2
フライパンを熱し、グレープシードオイルもしくは、オリーブオイルをいれ、温まったらおろしにんにくをいれます。
- 3
ガーリックの香りがしてきたら、あさりを投入します。
- 4
1分程そのまま炒め、白ワインもしくはシェリー酒を入れ蓋をします。
- 5
あさりが蓋が開き始めたら、アスパラをいれ、再び蓋をして蒸し焼きにします。
- 6
アスパラに火が通ったら、塩、ブラックペッパーで味を整えて出来上がり(^^)
コツ・ポイント
塩は控えめの方が美味しいです(o^^o)
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