作り方
- 1
ボウルに卵黄とグラニュー糖１０ｇを入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
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- 2
別のボウルに卵白を入れ、とグラニュー糖２０ｇを少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜ、メレンゲを作る。
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- 3
メレンゲに卵黄液を加え、ゴムべらで混ぜる。だいたい混ざったらOK
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- 4
ふるった小麦粉を２回に分けて混ぜ合わせる。粉気が見えなくなったらOK
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- 5
丸口金を付けた絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に絞り出す。茶こしで粉糖をふる。
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- 6
１８０℃に予熱したオーブンで１２分焼いたら完成。
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てるのがポイントです。
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