インスタントコーヒーをお湯で溶かして冷ましておく。

違うボールに☆をいれまぜ、だまにならないように少しずつ粉糖をいれまぜる。

カステラを適度な大きさに切り、コーヒーをかける。

ココット皿に4の液を1/3ほどいれココアを茶漉しなどでふる。その上に、コーヒーをかけたカステラをのせる。