GOPAN 玄米パン小麦グルテン

Name: GOPAN 玄米パン小麦グルテン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玄米 220g; 水 玄米と足して425g; 砂糖 17g; 塩 4g; ドライイースト 3g; 米油 10g; 小麦グルテン 50g

Mひこ @cook_40266790

グルテン無しはやはりパンらしくない為、グルテンありで作成。グルテンの影響はすごいなぁ〜。
このレシピの生い立ち
付属のレシピブックは白米を使用していますが、我が家には白米がないため、玄米に置き換えて作成してみました。
油も米油を愛用しているためそちらで作成。

GOPAN 玄米パン小麦グルテン

材料

玄米 220g
水玄米と足して425g
砂糖 17g
塩 4g
ドライイースト 3g
米油 10g
小麦グルテン 50g

作り方

1

玄米を計量し、水に浸して一晩冷蔵庫で吸水させる。
2

材料を計量してケースにセットする。
3

GOPANの玄米パンコースを使用する。
4
焼き上がり。

コツ・ポイント

玄米はしっかり吸水させる。

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Mひこ @cook_40266790

2016/05/07 22:24に公開

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