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玄米パン (GOPAN で玄米100%)
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玄米パン (GOPAN で玄米100%)-レシピのメイン写真

玄米パン (GOPAN で玄米100%)

イソカワ
イソカワ @cook_40272319

ふんわりとした玄米食パンをGOPAN で焼いてみませんか?
このレシピの生い立ち
GOPAN は3台目です。最初の頃はペチャンコで固いパンでした。健康のためだと思い 我慢して食べていました。その間 とても食べられなくて捨てたものは数えきれません。5年間 試行錯誤の末 やっと 満足できるパンになりました。

ふんわりとした玄米食パンをGOPAN で焼いてみませんか?
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玄米パン (GOPAN で玄米100%)

イソカワ
イソカワ @cook_40272319

ふんわりとした玄米食パンをGOPAN で焼いてみませんか?
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GOPAN は3台目です。最初の頃はペチャンコで固いパンでした。健康のためだと思い 我慢して食べていました。その間 とても食べられなくて捨てたものは数えきれません。5年間 試行錯誤の末 やっと 満足できるパンになりました。

ふんわりとした玄米食パンをGOPAN で焼いてみませんか?
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GOPAN は3台目です。最初の頃はペチャンコで固いパンでした。健康のためだと思い 我慢して食べていました。その間 とても食べられなくて捨てたものは数えきれません。5年間 試行錯誤の末 やっと 満足できるパンになりました。

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材料

4人分
  • 玄米(2日間 浸水する) 220g
  • 水(玄米と合わせて) 437g
  • 砂糖 17g
  • 粗塩 3g
  • オリーブオイル 10g
  • 小麦グルテン 50g
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    パンケースに玄米 水 砂糖 塩 オリーブオイルを入れてGOPAN にセット

  2. 2

    グルテンケースに小麦グルテン ドライイーストを入れてGOPAN にセット

  3. 3

    メニュー2の玄米食パンコース 焼き色淡でスタート!

コツ・ポイント

十分に発芽させることと発酵温度が決め手です。水10 G の代わりにみりん10 G を入れると良いようです。夏はなるべくタイマーを使って涼しい夜間に焼きます。その時は水10 G を増量します。

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イソカワ
イソカワ @cook_40272319
2017/12/02 12:52に公開
良薬は口に苦しと言われますが 身体に良い食べ物がこんなに美味しくいただけるなんて最高です。
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このレシピのキーワード

米粉パン 玄米 小麦

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