さくほろ食感♪きなこスノーボールクッキー
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
きな粉好きな方へ♪崩れる程にほろっとした食感で口中に香ばしいきな粉の風味が広がります！
このレシピの生い立ち
和風ｸｯｷｰが食べたくなると、簡単なので気軽に焼いています(*^^*)
ちょこっとﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにもお勧めです♪
さくほろ食感♪きなこスノーボールクッキー
きな粉好きな方へ♪崩れる程にほろっとした食感で口中に香ばしいきな粉の風味が広がります！
このレシピの生い立ち
和風ｸｯｷｰが食べたくなると、簡単なので気軽に焼いています(*^^*)
ちょこっとﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにもお勧めです♪
作り方
- 1
★印の粉類をﾎﾞｰﾙに次々と入れて計量する。
均一になるまで混ぜる。 -
- 2
米油/ｻﾗﾀﾞ油を入れて混ぜる。
-
- 3
均一になるまで手で捏ねる。
-
- 4
1個当たり10gで丸める。
丸める時に崩れ易い場合は、指先で軽く押すようにまとめる。 -
- 5
天板の上にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、その上に間隔を空けて配置する。
-
- 6
170度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで18分焼成。
崩れ易いのでそのまま放置。
手で触れる温度になるまで冷ます。 -
- 7
ﾎﾟﾘ袋に粉砂糖を入れて、その中にｸｯｷｰを入れてまぶしたら完成♪
-
- 8
手で割ると、ほろっと崩れる程に柔らかな仕上がり。
お茶と一緒に召し上がれ♪ -
- 9
★青大豆きな粉(うぐいす粉)を使った場合★
きな粉の代わりに使用。
配合･作り方は全て同じ。 -
- 10
焼き上がりは深緑色になる。
-
- 11
手で割ると、ほろっと崩れる程に柔らかな焼き上がり。
初春から新緑の季節にぴったり！ -
コツ・ポイント
米粉で作ると、薄力粉で作るよりも若干固めになります。
米油/ｻﾗﾀﾞ油を溶かしﾊﾞﾀｰに変えてもOK！
ﾊﾞﾀｰ風味が追加されてｺｸが出ます。
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