TVで紹介～カッペリーニ風トマト素麺
JuJuそら @cook_40095313
いつもの素麺に少しだけ飽きてきたので(笑)
伝説の家政婦・志麻さんが作っていたのが美味しそうでチャレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
伝説の家政婦・志麻さんが作っていて「食べたい！」と(笑) いつもの素麺がオシャレなイタリアンなランチになりました(*^^*) 残ったソースはバケットに浸けても美味しいですよ。
TVで紹介～カッペリーニ風トマト素麺
いつもの素麺に少しだけ飽きてきたので(笑)
伝説の家政婦・志麻さんが作っていたのが美味しそうでチャレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
伝説の家政婦・志麻さんが作っていて「食べたい！」と(笑) いつもの素麺がオシャレなイタリアンなランチになりました(*^^*) 残ったソースはバケットに浸けても美味しいですよ。
作り方
- 1
トマトは皮を湯剥きして八等分に切ります。
-
- 2
①に●を入れてブレンダー(ジューサー)にかけて滑らかにします。
- 3
トマトを湯剥きしたので②が温くなっています。キンキンに冷えている方が美味しいので氷水で冷やします。
-
- 4
ソースを冷やしている間に、いつものように素麺を茹でて氷水で冷やし、良く水気をきりますか
- 5
器にソースを入れてその上に冷やして水切りした素麺をあしらってパセリ(バジル)を散らして完成です。
-
- 6
フォークではなくお箸でツルツル食べてね。
- 7
お好みでソースにおろしニンニク(チューブ)を入れても美味しいですよ。
コツ・ポイント
トマトは湯剥きした方が口当たりが滑らかになります。トマトの酸味や甘味がそれぞれ違うのでソースにしたら味見をして塩やバルサミコ酢、ハチミツで調整して下さい。
ソースも器も素麺もキンキンに冷やして下さいね。
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