甘〜い！にんじんポタージュ
imeikag @cook_40172409
人参と安納芋の甘みを感じるスープです。人参嫌いさんでも食べられるはず☆
このレシピの生い立ち
フレンチレストランでいただいた人参ポタージュを再現してみたくて。
人参と安納芋をたくさんもらったので作ってみました。
甘〜い！にんじんポタージュ
人参と安納芋の甘みを感じるスープです。人参嫌いさんでも食べられるはず☆
このレシピの生い立ち
フレンチレストランでいただいた人参ポタージュを再現してみたくて。
人参と安納芋をたくさんもらったので作ってみました。
作り方
- 1
人参、安納芋を薄切りにする。玉ねぎはみじん切り。安納芋は水にさらしておく。
- 2
フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透きとおるくらいまで炒める。
- 3
②に人参と安納芋を入れ、水と野菜だし(袋を破って中身だけ)を加えて煮込む。野菜が柔らかくなるまで。(10〜15分程)
- 4
③をミキサーにかける。
- 5
④と牛乳を鍋に入れ、弱火でじっくり温める。お好みで塩コショウで味を整え、出来上がり。
コツ・ポイント
コンソメキューブでも作れますが、茅乃舎の野菜だしは野菜の旨みたっぷりなので、袋を破ってまるごと使うことをオススメします。
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