とり胸が極上のやわらかさ♡ふわとろ親子丼
安里の嫁♡ @cook_40063372
プチ手間でとり胸、卵がふわふわとろ～んな親子丼になります♡
このレシピの生い立ち
安価のとり胸をやわらかく食べたくて♡
親子丼、チキンカレーなどの時はこのプチ手間で調理しています。
とり胸が極上のやわらかさ♡ふわとろ親子丼
プチ手間でとり胸、卵がふわふわとろ～んな親子丼になります♡
このレシピの生い立ち
安価のとり胸をやわらかく食べたくて♡
親子丼、チキンカレーなどの時はこのプチ手間で調理しています。
作り方
- 1
【プチ手間①】
とり胸は観音開きにし、包丁で切り込みを入れるか、フォークで複数箇所刺す。 - 2
【プチ手間②】
とり胸を一口大に切ったら、酒で揉んでおく。 - 3
【プチ手間③】
ビニール袋にとり胸、ごく少量の片栗粉を入れ、シャカシャカふってまぶす。 - 4
◯の調味料(もしくはお好きな割下)、玉ねぎのスライスをフライパンに入れたら火にかける。
- 5
ぐつぐつ煮立ったら、
とり胸を入れる。弱火にしてとり胸に火を通す。
※片栗粉効果で割下がとろっとしてきます。 -
- 6
とり胸に火が通ったら、卵の白身を切るように10回かき混ぜ、まず3/4流し込む。
-
- 7
菜箸で優しくかき混ぜ、半熟になったら残りの1/4を入れて火を止める。
蓋をして余熱で半熟になればできあがり♡ -
- 8
ごはんの上に盛って、お好みで小口ねぎを散らしてください！
- 9
ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ
『クックパッド最強
鶏むね肉レシピ』本に掲載していただきました -
コツ・ポイント
片栗粉は入れすぎると、割下が固まりすぎてしまうので、ごく少量です♡
お肉や玉ねぎの量により味が濃くなることもあるので、醤油の量を加減したり、お砂糖を加えたりして調整してください。
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