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牡蠣のオイル漬け
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牡蠣のオイル漬け-レシピのメイン写真

牡蠣のオイル漬け

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材料

2人分
  • 牡蠣 200g
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく 1片(スライス)
  • 鷹の爪 1本(輪切り)
  • みりん 1
  • 醤油 1
  • 酒 1
  • 砂糖 大1
  • しょうがチューブ 多め
  • ニンニクチューブ 多め
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作り方

  1. 1

    牡蠣をよく洗い、水気を切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒める。

  3. 3

    牡蠣を加え、酒、みりん、醤油、砂糖で煮込む。

  4. 4

    弱火でじっくりと火を通し、しっかりと拭いた後にオイルに漬ける。

  5. 5

    冷蔵庫で一晩寝かせて味をなじませる。

コツ・ポイント

オリーブオイルは良質なものを使うと、より風味が引き立ちます。

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2025/07/12 12:17に公開
東京都世田谷区
世田谷区池尻大橋にあるBAR LINKです。お店でのおばんざいなどをUPしていくので、よかったら参考にしてみてください。
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このレシピのキーワード

牡蠣 にんにく 酒 トウガラシ

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