栄養満点☆ケールと卵のマヨネーズ炒め
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】ケールをマヨネーズで炒めることでコクと旨みがＵＰし、苦味もほとんど感じません！
このレシピの生い立ち
ケールは青汁の原料に使われ、別名「野菜の王様」 とも言われるほど、栄養価の高い野菜です。ビタミンＣ、カロテン、ビタミンＥ、カルシウムが豊富。また、油と合わせることで身体に吸収されやすくなるので、炒め物にぴったりです！
栄養満点☆ケールと卵のマヨネーズ炒め
【話題のレシピ入り】ケールをマヨネーズで炒めることでコクと旨みがＵＰし、苦味もほとんど感じません！
このレシピの生い立ち
ケールは青汁の原料に使われ、別名「野菜の王様」 とも言われるほど、栄養価の高い野菜です。ビタミンＣ、カロテン、ビタミンＥ、カルシウムが豊富。また、油と合わせることで身体に吸収されやすくなるので、炒め物にぴったりです！
作り方
- 1
今回使用しているのは葉の縮れたカーリーケールです。キレイに洗って、ザク切りにします。
-
- 2
フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、箸で大きく混ぜて、一旦皿に取ります。
-
- 3
フライパンを拭き、マヨネーズ（小1）を熱し、ケールを炒めます。
-
- 4
火が通ったら卵を戻し入れ、オイスターソース、マヨネーズ（小1）、こしょうを加え、ザッと炒めたら完成です！
-
- 5
2020.2.6「ケール」の人気検索でトップ10入りしました！
- 6
2020.4.16「ケール」の人気検索で１位になりました！
- 7
2020.4.24話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
ケールの茎はやや硬めですが、火を通すと甘みが増し、歯応えも良く、美味しく食べられます。マヨネーズを２回に分けて入れることでマイルド感がＵＰしますよ♡
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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