さつま芋の蜂蜜塩レモン煮
歯っぴ〜 @cook_40112438
昨年 夏に作った 塩レモンがとてもいい具合に浸かったので さつま芋と蜂蜜で甘露煮にしてみました
このレシピの生い立ち
秋から冬にかけてのさつま芋消費にはもってこいのレシピです 塩レモンを活用することにより
塩を入れる必要がなくなり あっさりさっぱりとした蜂蜜レモン煮になります
さつま芋の蜂蜜塩レモン煮
昨年 夏に作った 塩レモンがとてもいい具合に浸かったので さつま芋と蜂蜜で甘露煮にしてみました
このレシピの生い立ち
秋から冬にかけてのさつま芋消費にはもってこいのレシピです 塩レモンを活用することにより
塩を入れる必要がなくなり あっさりさっぱりとした蜂蜜レモン煮になります
作り方
- 1
昨年 夏にブレークした塩レモン
-
- 2
さつま芋を1㎝ほどの輪切りにし さらし水につけアクをとる
- 3
鍋に水を入れて
さつま芋がひたひたににつかるようにする - 4
砂糖 蜂蜜 塩レモン を入れて 途中アクをとりながら
竹串がスッとささるくらいにまで煮る
途中 レーズンと栗をいれる - 5
できあがり〜〜
前日に作りお弁当の作り置きとして便利 -
コツ・ポイント
煮崩れしないようにじっくりコトコト煮るのがポイント
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