ボールに卵、砂糖、サラダ油を順に入れよく混ぜあわせる

りんごは皮を剥き6つ切りにして、更に1cmくらいにざく切り。1に加える

小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、シナモン、塩を一緒にボールに一気にふるい入れる。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる

オーブンシートをひいた型に生地を流し、表面をきれいにならす。(写真は20×20のスクエア型で作ってます。)

200度に予熱したオーブンで5分焼き、180度に下げて35〜45分焼く。竹串をさして何もつかなければ焼き上がり。