ヤゲン軟骨入り鶏つくね卵黄のせ自家製ダレ
cook☆244☆ @cook_40053804
家で居酒屋気分が簡単に味わう事が出来ますよ(｡◕ˇ‿ˇ◕｡)
是非作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
以前何処かで食べたつくねを自分なりにアレンジして作りました。
美味‼︎‼︎
ヤゲン軟骨入り鶏つくね卵黄のせ自家製ダレ
家で居酒屋気分が簡単に味わう事が出来ますよ(｡◕ˇ‿ˇ◕｡)
是非作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
以前何処かで食べたつくねを自分なりにアレンジして作りました。
美味‼︎‼︎
作り方
- 1
今回鶏つくねに使う材料です。挽肉・たまご以外全てみじん切りにします。
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- 2
ボウルに材料を入れ良くかき混ぜる。
-
- 3
4等分に小分けにし丸くし形を整えておく。
-
- 4
フライパンに油を入れつくねを入れ火をつける。(中火)
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- 5
裏が色付いたらひっくり返し大さじ2の水を加えてスティックブロッコリーも一緒に10分位蒸し焼きにしていく。
-
- 6
つくねとスティックブロッコリーをお皿に移し、同じフライパンに▫️を入れて味見しながらつくねのタレを煮詰める。
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- 7
お皿に盛り付けてタレを掛けたら卵黄を乗せて召し上がれ(｡◕ˇ‿ˇ◕｡)
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コツ・ポイント
ヤゲン軟骨はフードプロセッサーでみじん切りにするとはやいです。
つくねを蒸し焼きにする時に水分が無くなってきたらスティックブロッコリーを取り出しつくねは1.2度返しながら焼き目を付けて下さい。
白ダシが無ければ鰹だしで！
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