卵は卵黄と卵白にわけておきます。ヤゲン軟骨は細かく刻む。

タマネギはみじん切りにして電子レンジ500Wで1分半ほどレンチンしておきます。ネギの青い部分を刻む。大さじ2程度使います

卵白２つ分をボウルに入れて、菜箸で白く泡が出るくらいまでしっかり混ぜて、パン粉大さじ3を入れて卵白液に浸しておきます。

こんな感じできちんとパン粉を混ぜて液に浸しておいておきます。

まず鶏もものひき肉と刻んだヤゲン軟骨をしっかり粘りが出るまで混ぜわせます。

レンチンしたタマネギ、しょうが、片栗粉、パン粉を浸した卵白液、塩胡椒少々、をお肉のボウルに入れてしっかり混ぜていきます。

しっかり混ぜたら

みじん切りのネギを入れ、混ぜ合わせてタネ作りは完成です。

一つ65g程度、サランラップにスプーンなどですくって置きます。成型します。

長ひょろくなるようにラップにくるみます

少し平らになるように。まんまるの筒状ではなく平たくします。

なんとなく形を作れたらラップをはいで、また再度丁寧にラップをしていきます。

ラップの上からお肉を手でなでながら均一になり気泡やシワがないようにします。

綺麗に包み直せたら

端をくるっと丸めておきます。

お皿に並べて電子レンジで500Wで4分〜5分。本数やおうちの電子レンジのクセを見極めながら様子を見て行って下さい。

このように、表面が白くなり蒸しあがった色になっていたらOKです。

魚焼きグリルで焼きます。キツネ色になるくらい焼きましょう(^○^)塩胡椒味が好きな方はグリルで焼く時に塩胡椒をふります。

完成です(✿´ ꒳ ` )♡タレの方は焼き上がり後にタレをつけて下さい。よけておいた卵黄をつけて食べても美味しいです♫