アールグレーの食パン(HBで生地作り)

haruるんるん♪
haruるんるん♪ @cook_40053332

ほんのり甘いアールグレーの香りの食パンです♪♪
2015.6.22 話題入りさせて頂き大感謝❤️

このレシピの生い立ち
アールグレーの香りのパンを食べたいと思い…
ティーパック 余ってるんです^^;

アールグレーの食パン(HBで生地作り)

ほんのり甘いアールグレーの香りの食パンです♪♪
2015.6.22 話題入りさせて頂き大感謝❤️

このレシピの生い立ち
アールグレーの香りのパンを食べたいと思い…
ティーパック 余ってるんです^^;

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材料

1斤
  1. 強力粉(イーグル使用) 250g
  2. 紅茶ティーパック(アールグレー) 2個
  3. 砂糖 20g
  4. トレハロース 10g(無い時は砂糖を25g)
  5. 3g
  6. スキムミルク 10g
  7. 紅茶液(作り方①) 90g
  8. ティーパック 1個
  9. *お湯 120mlぐらい
  10. 牛乳 90g
  11. 無塩バター(室温に戻す) 20g
  12. ドライイースト 3.5g

作り方

  1. 1

    *のティーパック1個に*のお湯を注ぎ紅茶を淹れたものから90g使う。
    牛乳と混ぜ合わせ、人肌ぐらいに冷ます。

  2. 2

    HBのパンケースに強力粉〜スキムミルクを入れ→
    ①の牛乳液を加えて、パン生地コーススタート。

  3. 3

    4分後、バターを加える。
    ドライイーストを所定のケースにセットし、1次発酵までHBにお任せ。

  4. 4

    指に粉を付けて刺してみて、穴が戻って来なければ、発酵OK!
    少し打ち粉を振り、優しくガス抜き。

  5. 5

    台に取り出し2等分に分けて丸め直し、ラップをふんわりかけて15分ベンチタイム。
    パンケースにバターを刷毛で塗って置く。

  6. 6

    綴じ目を上にして、手のひらぐらいの大きさに広げる。

  7. 7

    4つ折りにたたみ、合わせを摘んで綴じる。

  8. 8

    3つの角を下に折り込む様に丸め、しっかり綴じる。
    綴じ目を下にパンケースの両端にくっつける様に置く。

  9. 9

    2時発酵。35度で60分〜パンケースの高さより山がチョコっと見えるぐらいに〜

  10. 10

    様子を見ながらオーブンを180度に予熱。
    180度で20分、170度に下げて8分焼く。
    ガスオーブン使用してます。

  11. 11

    焼き上がり〜♡台にトンッと打ち付けて、ケーキクーラーに出す。

  12. 12

    アールグレーの香りが広がる〜♪
    トーストは軽めがお勧め♡

  13. 13

    えん93ちゃんがHBで焼いて頂きました♪有難う〜♡

  14. 14

    ぷるベリーちゃんが苺&ラズベリーティーでほんのりピンクに焼き上がり♡ラウンド型も可愛い〜
    有難う〜♡

  15. 15

    ひろと^ ^ママ様が
    ドライ林檎inで丸パンに作って下さいました。美味しそう♡

コツ・ポイント

最近は、薄荷パンさんのパンの成形を参考にさせて頂いています。レシピID : 19971739

我が家のオーブンは、焼き色がよく付くので、途中で170度に下げています。ご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。

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大阪在住 つくれぽだけだったクックでしたが…マイペースで レシピUPと献立 楽しんでいます♪スイーツからお酒まで〜大好き♡ネコも大好き♡ミュウ、クゥのニャンが居ます♡レシピは、随時見直しすることも〜すみません♪只今 クックパッドお休み中
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