絡めるだけ牡蠣とほうれん草のアラビアータ
うつわから×やすだ @cook_40251519
牡蠣のパスタといえばトマトベース、クリームベースどちらも合いますが今回はトマトベースでいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
近所の魚屋さんに生食OKな新鮮な牡蠣が並んでいたのでいくつくか頂いて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を5センチ幅位で切っておく。
牡蠣は汚れが気になる方は多めの塩や大根おろしを使って汚れを落とす。（水切する。） -
- 2
鍋にお湯を沸かしパスタを茹で始める。
- 3
バターorオリーブオイルで軽く色が変わるまで炒める。
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- 4
牡蠣の色が変わってきたらほうれん草を入れて適度に火を通す。
-
- 5
トマト缶（水煮or味付きお好みで）
を入れて弱火で一煮立ち。
塩こしょう、バジルソルト等があれば味の調整をして下さい。 -
- 6
一煮立ちさせてソースが出来たら一気にパスタと絡めて完成です。
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- 7
器に盛付けて完成です。
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
出来るだけソース作りに時間をかけない。
とまとかは本来の味が引き立つ程度で調味料を入れる。
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