椎茸を水で戻しスライスする。ねぎは斜め5mm幅に切る。舞茸をほぐす。

鍋にごま油を熱し肉を炒め、舞茸、椎茸を追加して軽く炒める

表示通りにレンジで加熱したうどんを冷水でしめる。器に盛り、③につけていただく。