西班牙蛋餅Tortilla（冷壓初榨橄欖油食譜）

朋友回西班牙渡假帶了西班牙臘腸送我當伴手禮,就來嘗試一下西班牙蛋餅吧!訣竅提示翻面的技巧 :用一個盤子將平底鍋倒扣,順勢再將已經翻面的蛋餅滑回鍋中即完成翻面動作食後感想配上重口味的臘腸,真的是非常夠味的蛋餅!剩下三分之一的臘腸捨不得用,好想直接切來配啤酒!!

Spanish Tortilla或者叫Spanish omelette，西班牙傳統小吃，只有蛋、馬鈴薯和洋葱。這次做的蛋餅，加了不同材料，顏色鮮艷而且營養均衡。喜歡的話，還可以把車厘茄和菠菜葉鋪砌成一朵朵花，小朋友應該會喜歡吧～如果喜歡我們的食譜，也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME

在西班牙🇪🇸讀西班牙文時 學校旁邊的餐廳賣這個超級受歡迎又便宜又好食 自己做也很簡單 又很好食～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و patatas是馬鈴薯的西班牙文～

這個馬鈴薯蛋餅是西班牙傳統料理，材料只需要馬鈴薯和雞蛋，有時還會加上洋蔥。把它當作tapas、主菜或是早餐都可以，而且不需要焗爐，平底鍋就okay。影片：https://youtu.be/jx2suqEPB1A

西班牙蛋餅口感層次豐富，利用洋蔥、蛋、橄欖油，簡單做出美味的料理！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

這次的西班牙蛋餅，跟另外一種切開有很多層馬鈴薯的西班牙蛋餅是不太一樣，它是更為單純的西班牙傳統蛋餅，只有馬鈴薯和蛋及調味的鹽而已，但是卻是簡單容易又好吃！ 訣竅提示也可以減少一些馬鈴薯的份量，加一些南瓜在裡面，會有不同的風味。調味也可以隨喜好加一些胡椒或香草。食後感想蛋和馬鈴薯的香味混合得很好，是很好吃也很有飽足感的料理。

西班牙傳統派對聚會中西班牙蛋餅一直是必備食物之一烘蛋的味道及口感令人總是驚豔又喜愛西班牙菜餚具有獨特的風味它融合了地中海和東方烹飪的精華充滿著濃郁橄欖油味和噴香蒜茸味為識別西班牙菜指標●家庭朋友聚會充滿異國情調風格的美食讓歡樂氣氛達到最高點三五好友嘰嘰喳喳開心極了我已經準備好囉!歡迎入座

這個蛋餅在西班牙是家家戶戶都會料理的美食，可以說是有古早味的料理，有媽媽的味道，在台灣，你一樣可以自己動手試試這個異國的美味！訣竅提示耐心是重點，不要急喔！人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

西班牙蛋餅有很多種作法，裡面馬鈴薯的處理有切成薄片、弄成小塊、油煎成馬鈴薯泥的各式變化。這種先煎成馬鈴薯泥的蛋餅，口感較為順口好吃，搭上鮮蝦微添加一些變化，就可變身為一道令人眼睛一亮的美味宴客前菜小品。

這種西班牙蛋餅不用花時間去炒馬鈴薯，用日式煎蛋器來煎出方形的蛋餅，搭上櫛瓜，也別有一番風味。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

手邊正好有吃剩的薯條，拿來做西班牙蛋餅，可省去炸馬鈴薯的步驟，再拿出家中現有的牛蕃茄、青江菜、蒜頭和鮪魚罐頭等食材，做成豪華版的西班牙蛋餅，真是太好吃啦！★因為我的平底鍋比較大，所以煎出來的西班牙蛋餅比較薄。如果你有小一點的平底鍋，就用小平底鍋煎，煎出來的蛋餅會較厚較好看哦。★更多小撇步 https://goo.gl/gKLei4★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

簡單的清冰箱午餐^_^，趁熱吃，簡單，飽足。#營養健康吃

▶️ YouTube channel: todordor workshop 今天為大家介紹這一道「西班牙蛋餅」。一般製作這個蛋餅會有兩種方法，一種是用煎的。而今天想跟大家分享的，就是另一種方法。就好像製作蛋糕那樣，一樣都是放進焗爐的。用焗的方法就可以樣蛋餅高身一點，視覺效果好看一點。而且材料非常簡單，只需要薯仔、洋蔥、火腿還有芝士。一起來看看吧🥰

#異國料理簡單~動手試試吧！

加了馬鈴薯，營養又有飽足感的一道烘蛋料理。#蛋料理

來來來 客官們快請坐 芝加哥有deep-dish pizza 沒吃過沒關係趕快來羅西家吃蛋比薩『老師老師，什麼是蛋比薩？』「咳咳咳！！什麼老師 請叫ㄊㄠˊ~~~ㄍㄟ(老闆的台語發音)」『噢！是的！ㄊㄠˊ~~~ㄍㄟ~~~請問什麼是蛋比薩？』 「嘿嘿 告訴你了我這ㄊㄠˊ ㄍㄟ還需要做嗎？咳咳咳！』好了 不賣關子了 今個兒要來教大家怎麼做馬鈴薯厚煎餅(馬上公布答案這樣)(一整個話題跳很快XD) 假日就是要輕輕鬆鬆的呀 是不是簡單一句話說 只要我會做的 全世界的人幾乎都可以學得會 所以不必害怕工具準備好了就開始吧!!訣竅提示※馬鈴薯下方富含維他命C，建議帶皮一起蒸煮※當蛋液倒入後一定一定要記得轉小火 否則蛋的外層會烤焦而內部還沒有熟食後感想雖然步驟看起來很多(其實是我寫的很詳細嘛~)但其實很簡單喔 又不需要翻面 保證人人學得會可以搭配自己喜歡的料 真得很好吃!!!! 連home爸 home媽也稱讚(我現在在美國住homestay) 嘻完整版本在這裡喔: http://www.wretch.cc/blog/milkoread/21184368 感謝大家收看

訣竅提示在最後煮蛋時, 在煮了十分鐘後, 可洒上芝士, 放入180度焗爐, 焗10分鐘也可食後感想很簡單的一個菜

在瑞典度過聖誕節假期時，兩位熱愛烹飪的西班牙女生舉辦了異國聖誕節晚餐，一進到廚房看見一個油鍋正炸著馬鈴薯，最初以為是單純的炸馬鈴薯料理，接著看見馬鈴薯與雞蛋混和被送進烤箱，開始了自己與Tortilla的不解之緣。陸陸續續嘗過添加不同配料的Tortilla，但在自己心中最中意的還是馬鈴薯與雞蛋這種基本版Tortilla，喜歡馬鈴薯與雞蛋的朋友一定要試試！訣竅提示1.馬鈴薯除了切片也可以切小方塊甚至是很大氣的切滾刀塊，此份食譜為一人份的烘蛋，採用切片的方式，確保蛋液能夠佈滿蓋過馬鈴薯。2.想要作厚式的西班牙烘蛋，建議使用烤箱烘烤，可免去翻面烘蛋崩裂的風險，用平底鍋作烘蛋目前嘗試過不烤焦不破損前提下的極限是3.5公分厚。3.第一次嘗試用平底鍋作烘蛋的朋友，建議可以使用不沾鍋從薄的Tortilla開始，一方面可以降低失敗率建立信心，另一方面不論厚薄都很美味。當然，切下厚片的Tortilla會給人莫名的幸福感，但看著自己的Tortilla從最初一公分逐漸長高到三公分的過程，更能夠享受到料理技巧的進步與成長。食後感想木不子心中最中意的基本款Tortilla,西班牙烘蛋(馬鈴薯與雞蛋)，喜歡馬鈴薯與雞蛋的朋友一定要試試！

我用直徑約16公分（6.5吋）、高約3公分的鑄鐵鍋做的。大推這個尺寸的鑄鐵鍋：重量輕、份量小、放進家用小烤箱剛剛好！以前做了很多次外表失敗的西班牙烘蛋，每次都是因為臂力不夠，用盤子倒扣翻面的時候沒控制好。後來發現有這個問題的人應該不少，因為市面上賣一種叫做vuelvetortillas的有柄平蓋；再之後又看到一種叫做sartén doble para tortilla的雙平底鍋，兩面可以加熱，輕而易舉即可做出專業級賣相的烘蛋。不過如果只是偶爾吃，我覺得用小尺寸的鍋子就很理想！#好料日記

來自西班牙南部Córdoba的冷湯（其實在安達魯西亞其它地區也很常見），材料跟做法都簡單。傳統的食譜還加入麵包一起打汁，但我喜歡沒有麵包的清爽口感！

將馬鈴薯事先蒸熟後再混入蛋液，用中小火慢烘，不但容易控制火侯，也可以減少油量的使用。無論冷的吃或熱的吃，甚至配塊麵包都很好吃歐～ 新粉絲頁，歡迎大家～https://www.facebook.com/losdias.tw訣竅提示＊可以再自行添加喜歡的食材喔～＊新粉絲頁歡迎大家～https://www.facebook.com/losdias.tw

西班牙冷湯亦叫做喝沙拉.這食譜為了適合自己口味部分改.結果呢?多提食材原味,健康無負擔,清爽好開胃啊~.

夏天的時候台灣人愛吃涼麵，西班牙人則是習慣喝冷湯。炎熱的夏季來碗冰涼的冷湯既消暑又開胃，而且做好不要5分鐘，特別適合慵懶的夏日～哈密瓜如果太甜可以增加小黃瓜的比例，然後這道菜一定要冰冰的吃才美味！#好料日記

#異國料理炎炎夏日用調理機就可以完成的西班牙蕃茄冷湯，喝了清涼又飽足！今天的蕃茄冷湯裡面多加了前一天喝剩的大黃瓜雞湯。多了很多滋味。

#好料日記炎炎夏日, 加上西曬且沒有冷氣的廚房, 我想任誰都不會有興致開火. 剛好今天烤了棍子麵包, 所以就來試試這道基本上只要果汁機就可以搞定的夏日輕食. 順便幻想一下身在西班牙.說到西班牙冷湯, 大部分的人一定馬上會想到Gazpacho, 但是未必會知道還有一道類似的湯品Salmorejo. 這兩道湯都源自於南西班牙, Gazpacho來自Andalucía, 而Salmorejo則是源於Córdoba. 不同於使用多種蔬菜製成的Gazpacho, Salmorejo的主要食材為番茄與麵包. 也因此相較於Gazpacho, Salmorejo會更為濃稠些. 有趣的是, 盛湯的器皿也大相庭徑: Gazpacho通常使用高玻璃杯, 而Salmorejo則是使用湯碗喔.

每次去西班牙我一定買當地產的Marcona杏仁當伴手禮。Marcona被讚為杏仁之后，滋味大勝常見的加州杏仁。這個食譜使用Marcona杏仁磨成的粉，如果買不到當然也可以用別的品種代替，只是滋味肯定差了一點。#金廚獎

西班牙橄欖油脆餅 Olive Oil Tortas真的讓人很著迷！簡單來說就是橄欖油加麵粉做出來的喔～容易吧！再來呢，口味超級眾多的，有甜有鹹，有香有辣，哇！口水都快流出來了，快來看看怎麼做。訣竅提示1.香料:如五香粉、意大利香料粉、七味粉，你想到都可以2.糖或塩抹在餅上面3.芝麻適量，也是沾在上面而已詳圖請見blog食譜:http://goo.gl/zuS9A歡迎加入人妻的廚房粉絲頁:https://www.facebook.com/wifekitchen

夏日消暑必備 ~~ 西班牙番茄冷湯炎炎夏日, 是不是什麼都吃不下??西班牙番茄冷湯, 是我在夏日常常準備給家人的湯品.熱湯喝得滿頭大汗, 不如來點<夏日消暑~ 西班牙番茄冷湯> 吧.第一次喝到冷湯, 是在馬德里的一家Tapas 小店.喝到如此消暑的冷湯我.... 驚為天人!!真的只有這個形容詞可以形容當下的心情...搭配著一口接著一口的 Tapas料理, 我還記得是蕃茄蘑菇塔 ＆ 蒜味香料蝦.人生~~~ 真的如此美好 ^^現在, 在台灣也如此料理, 獻給我最愛的家人~~假裝我們都在馬德里吧~~~夏日消暑必備 ~~ 西班牙番茄冷湯

炎炎夏日想喝涼快清爽喝好多含糖飲料🥤 對身體不太好 喝西班牙冷湯消暑又健康順便整理冰箱裏的剩菜😊暑い夏に飲みたいスッキリしたガスパチョ🍉😋😋

在義大利連續高溫的幾天下來, 我終於試做了朋友給的食譜gazpacho, 食材全部來自自家的院子. 可說是非常健康. 不過他蔥的味道及醋味我還是稍嫌太重. 下次在作時可以變較少的量.相信在台灣的朋友也很適合在家做這道冷湯.訣竅提示step 1: 將白吐司與半杯的白酒醋及半杯的水一浸泡約30分鐘step 2: 將番茄對半切, 取出番茄籽, 再將番茄切小丁step 3: 將剩下的所有蔬菜都切成小丁step 4: 將所有切小丁的蔬菜都放進果汁機裡, 並將鹽胡椒橄欖油及吐司一起加入. 打成汁狀為止.