おかわり必須♡鱈とブロッコリーのグラタン
鱈の新しい食べ方！
子どもも大好きなグラタンです。
ゴロゴロ入っているブロッコリーで満足感up！寒い日にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ポルトガル・マカオ料理のお店で「鱈とじゃがいものドリア」を食べて美味しかったので。じゃがいもがなくかったのでブロッコリーで作りました。
本番では「バカリャウという干し鱈を使うそうです。
おかわり必須♡鱈とブロッコリーのグラタン
鱈の新しい食べ方！
子どもも大好きなグラタンです。
ゴロゴロ入っているブロッコリーで満足感up！寒い日にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ポルトガル・マカオ料理のお店で「鱈とじゃがいものドリア」を食べて美味しかったので。じゃがいもがなくかったのでブロッコリーで作りました。
本番では「バカリャウという干し鱈を使うそうです。
作り方
- 1
ブロッコリーは小分けにして茹でる。
-
- 2
タラは茹でて、骨をのぞいて軽くほぐしておく。（私はブロッコリーを茹でたお湯でやっちゃいます。）
- 3
にんにくはみじん切り、玉ねぎはスライスする。
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りがしてきたら玉ねぎを炒める。（弱火）
- 5
玉ねぎが飴色になったら、タラとじゃがいもを加え、塩コショウでしっかり味付けする。
-
- 6
【ホワイトソース】
別のフライパンにバターを入れ、溶けてきたら小麦粉を加えて混ぜ合わせる。 -
- 7
なめらかになったら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 8
とろみがでてきたら、塩コショウとナツメグをいれる。
-
- 9
耐熱容器に５の具材を入れ、ホワイトソースを上から満遍なくかける。
- 10
上からチーズをお好みで敷き詰める。たっぷりが美味しい♪
- 11
250度に温めたオーブンで15分焼く。（チーズに焼き色がつくまで様子を見つつ）
-
- 12
我が家は焼き色つくまで17分くらいかかりました。12分して、5分追加。
コツ・ポイント
コンソメなど使っていないので、特に5の具材にはしっかり目に塩こしょうで味付けします！
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