カリフラワーのトルコ風ソース☆トルコ
クックYS50 @cook_40154503
トルコでマカロニにかけて食べるトマト味のひき肉とニンニクヨーグルトのソースをかけます。ダイエットにもいいかも。
このレシピの生い立ち
トルコ人が大好きなヨーウルトマントゥ。
夫のダイエットのために、マカロニをカリフラワーに置き換えてみたらおいしかったので。
おなかいっぱい食べても、マカロニよりは罪悪感た少ないです。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは小房に分けてよく洗う。
その後、1㎝角くらいに切って軽く水気を切っておく。 -
- 2
鍋にカリフラワーとオリーブオイル、塩一つまみを入れ、油が回るようにかき混ぜる。水を加えて蓋をして沸騰したら弱火にする。
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- 3
カリフラワーが柔らかくなるまでにソース作り。
フライパンにオリーブ油を入れて、挽肉、玉ねぎ、にんにくを炒める。 -
- 4
挽肉に火が通ったらトマトペーストを加え、炒める。トマト缶と塩を加えたら蓋をして煮る。
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- 5
水分が少なくなったら火を止めて、パセリを加える。
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- 6
トマト味のひき肉を作っている間にヨーグルトソースを作る。★の材料を混ぜるだけ。
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- 7
柔らかくなったカリフラワーの上に、ニンニクヨーグルト、トマト味のひき肉をのせたら出来上がり。
コツ・ポイント
※カリフラワーをお皿に盛るときは水分はなるべく切りながらがいいと思います。
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