鶏胸肉の生姜焼き
塩じゃけ @cook_40051349
薄く削ぎ切りにする事で白身魚のような、ふっくらした食感に
低カロリー、高タンパクでダイエットにも
このレシピの生い立ち
娘が一人でお料理出来ますように
鶏胸肉の生姜焼き
薄く削ぎ切りにする事で白身魚のような、ふっくらした食感に
低カロリー、高タンパクでダイエットにも
このレシピの生い立ち
娘が一人でお料理出来ますように
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り、繊維に逆らって薄目の削ぎ切りにする
- 2
醤油とおろし生姜を混ぜておく
- 3
フライパンに薄く油を塗り、両面にうっすらと焼き目が付くまで焼き、ほんの少しの塩をパラパラと振る
火加減は弱めの中火です - 4
両面に焼き目が付いたら、生姜醤油を回しかけ、少し絡めたら器に盛り付け、刻みネギを散らします
- 5
鶏胸肉は焼き過ぎ注意です
コツ・ポイント
皮を取るとカロリーダウンできて、削ぎ切りもしやすくなります
取り除いた皮は冷凍保存しておき、数枚たまったら鶏皮ポン酢などにします
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