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鶏むね肉のしょうが焼き
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鶏むね肉のしょうが焼き-レシピのメイン写真

鶏むね肉のしょうが焼き

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★200レポ感謝★鶏むね肉を大きめ薄切りで焼けば、気分は豚のしょうが焼き(笑)手早く焼く事でジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ほっともっとのしょうが焼き弁当のCMで柳葉敏郎がとっても美味しそうに食べているのを見て、生姜焼きが食べたい!と思い、作りました。
ほっともっとは肉厚の豚バラ肉に炒め玉ねぎ(細切り)です。鶏むね肉は淡泊なので、薄味はイマイチ、濃いめで!

★200レポ感謝★鶏むね肉を大きめ薄切りで焼けば、気分は豚のしょうが焼き(笑)手早く焼く事でジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ほっともっとのしょうが焼き弁当のCMで柳葉敏郎がとっても美味しそうに食べているのを見て、生姜焼きが食べたい!と思い、作りました。
ほっともっとは肉厚の豚バラ肉に炒め玉ねぎ(細切り)です。鶏むね肉は淡泊なので、薄味はイマイチ、濃いめで!

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鶏むね肉のしょうが焼き

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★200レポ感謝★鶏むね肉を大きめ薄切りで焼けば、気分は豚のしょうが焼き(笑)手早く焼く事でジューシーに仕上がります。
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ほっともっとのしょうが焼き弁当のCMで柳葉敏郎がとっても美味しそうに食べているのを見て、生姜焼きが食べたい!と思い、作りました。
ほっともっとは肉厚の豚バラ肉に炒め玉ねぎ(細切り)です。鶏むね肉は淡泊なので、薄味はイマイチ、濃いめで!

★200レポ感謝★鶏むね肉を大きめ薄切りで焼けば、気分は豚のしょうが焼き(笑)手早く焼く事でジューシーに仕上がります。
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ほっともっとのしょうが焼き弁当のCMで柳葉敏郎がとっても美味しそうに食べているのを見て、生姜焼きが食べたい!と思い、作りました。
ほっともっとは肉厚の豚バラ肉に炒め玉ねぎ(細切り)です。鶏むね肉は淡泊なので、薄味はイマイチ、濃いめで!

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • 片栗粉 適量
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★酒・みりん 各大さじ1
  • ★すりおろししょうが 大さじ1/2~
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は、0.5cm幅でそぎぎり。
    (豚のしょうが焼きのイメージ)

    • 鶏むね肉のしょうが焼き作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を酒大さじ1、醤油小さじ1で下味をつけたら、片栗粉をつけて焼く。
    (調味料は分量外)

    • 鶏むね肉のしょうが焼き作り方2写真
  3. 3

    多めの油で両面手早く焼く。(中火)
    ※焼きすぎるとパサパサになります。

    • 鶏むね肉のしょうが焼き作り方3写真
  4. 4

    ★で一煮立ちさせる。

    • 鶏むね肉のしょうが焼き作り方4写真
  5. 5

    https://news.cookpad.com/articles/31872

    • 鶏むね肉のしょうが焼き作り方5写真

コツ・ポイント

・鶏むね肉は、薄く、大きな削ぎ切り。
・胸肉は淡泊なので焼き油は多めでコクを出します。中火で周りが白く焼けてきたら、ひっくり返し両面手早くコンガリ焼き、最後にタレを煮詰めます。
・ご飯にあう濃い味つけです、お好みで調整して下さい。

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moj
moj @moj5
2018/10/01 15:14に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 片栗粉 酒 鶏胸肉

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