泰式紅咖哩優格雞腿排義大利麵by戀戀家
利用多種香料調製的紅咖哩和優格，調和出香辣濃郁又不膩口的全新風味的醬料，使這款義大利麵有著不落俗套的豐富香味層次。
一口嘗下充份吸收紅咖哩醬汁的義大利麵和帶著焦香的雞腿，還有一絲絲淡淡的檸檬清香，這絕對是一套全新的獨特美味喔
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泰式紅咖哩優格雞腿排義大利麵by戀戀家
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料理步驟
- 1
雞腿排先以少量紅咖哩醬塗抹用手稍微按摩後醃5分鐘。紅蔥頭切圓片，香菜莖切碎，四季豆切滾刀。深鍋加水與少量鹽煮義大利麵，依喜愛口感調整煮麵時間。
- 2
平底鍋倒入少許橄欖油，腿排皮的那面先煎香後翻面續煎至金黃香味四溢後取出切塊。
- 3
原鍋倒入少許橄欖油放入紅蔥頭與香菜莖炒香，倒入紅咖哩醬炒出香氣後， 放入四季豆加少量開水將四季豆炒熟
- 4
倒入優格將醬料調勻後放入義大利 麵，讓義大利麵充份吸收醬汁後起鍋盛盤
相似食譜
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超多汁~綜合香料優格烤雞腿排。 超多汁~綜合香料優格烤雞腿排。
【綜合香料優格雞腿排】這道菜的啟發來自於國外的美食節目，剛好朋友從印度回來，送了一大包Masala(印度綜合香料粉)，便拿它來做綜合香料優格烤雞腿排囉！在做烤雞胸肉、雞腿排料理時，可以先用牛奶或是優格來醃雞肉，會讓肉質更軟嫩多汁!特別是雞胸肉容易柴，若是先用牛奶或是優格先醃一下再烤，便會非常juicy喔！綜合香料優格烤雞腿排這道菜是和印度優格咖哩烤花椰菜一起做成的，因為醃醬做出來有很多，可以同時準備這兩道菜。
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一鍋到底~咖哩雞腿義大利麵 一鍋到底~咖哩雞腿義大利麵
#晚餐吃什麼一鍋到底喔！使用咖哩粉和薑黃粉，吸滿咖哩醬汁的雞腿排，非常好吃😋今天來一點不一樣的義大利麵🥰🥰#義大利麵低gi可以吃哦！一個保特瓶蓋的量💗
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簡單好吃的義大利麵，雞胸肉超軟嫩好吃，健身減肥的好朋友！蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#foodie #dailycooking #spaghetti #homemadefood #chickenbreast #義大利麵 #雞胸肉料理
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這排餐儼然成了我的招牌，家人來我家聚餐，小孩子都指定這麵食，這天煮了7人份，都有餵飽喔!!訣竅提示雞腿肉用浸泡熟成，肉質才不會柴喔!用麵湯已經有調味，不用再加鹽，青醬內已含有橄欖油，所以我沒再起鍋前，再加橄欖油!!食後感想濕潤感的義大利麵，青醬只是提香，而不是一整盤綠油油，不喜歡奶味的義大利麵，可以考慮自己煮，清爽的口味!!
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💕香濃味美白醬義大利麵佐雞腿排 💕香濃味美白醬義大利麵佐雞腿排
更多鮮奶變化料理看這裡👉 https://goo.gl/ufCwyw濃郁的白醬義大利麵一直是讓人十分喜愛的料理，搭配上煎得香酥入味的雞腿排，讓整體更為豐富美味，同樣的白醬運用，這道分享為另一種處理手法，不需事先煮白醬再多洗一個鍋，炒料和醬汁一鍋搞定，讓美味料理能更輕鬆快速完成。天熱時清爽點，鮮奶白醬就十分足夠，天冷時可再於白醬中酌量添加鮮奶油或起士讓整體醬汁更濃郁喔。
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食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2014/10/blog-post_24.html訣竅提示不喜歡墨魚麵，也可使用其他的義大利麵取代食後感想更多食譜:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/
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