英国家庭の味★ヨークシャープディング
marimac @cook_40129002
夫の父方の祖母（ヨーク出身）が作るスタイルのヨークシャープディングです。イギリス家庭の味が簡単に味わえます。
このレシピの生い立ち
わが家のヨークシャープディングはずっとこれ。しっとり柔らかな食感がグレービーソースと良く合い、他のお料理を邪魔しません。スパイス類を生地に混ぜずに作れば、ジャムやクリームをトッピングにしてのおやつにもなります。
英国家庭の味★ヨークシャープディング
夫の父方の祖母（ヨーク出身）が作るスタイルのヨークシャープディングです。イギリス家庭の味が簡単に味わえます。
このレシピの生い立ち
わが家のヨークシャープディングはずっとこれ。しっとり柔らかな食感がグレービーソースと良く合い、他のお料理を邪魔しません。スパイス類を生地に混ぜずに作れば、ジャムやクリームをトッピングにしてのおやつにもなります。
作り方
- 1
中力粉と塩を袋に入れ、振り混ぜる。この際にお好みでガーリックパウダーとブラックペッパーを加えてもOK。
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- 2
深めのボウルで、牛乳と卵を泡立てないように混ぜ合わせる。
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- 3
1を2に入れ、粉のダマを潰すように混ぜ合わせる。
-
- 4
表面が滑らかで、やや弛めの生地です。
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- 5
オーブンを215℃で予熱する。
- 6
マフィン型にキャノーラ油を小さじ1（5ml）ずつ入れる。
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- 7
6を215℃のオーブンに入れ15分熱する。
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- 8
熱した型をオーブンから取り出し、4の生地を入れる。型の容量の半分くらいを目安に12等分する。
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- 9
200℃に温度を下げたオーブンに8を入れ、15〜18分焼く。
-
- 10
中央が凹んだカップ型で、しっとりめに焼き上がります。
-
- 11
型から外し、お皿に盛り付けて食卓へどうぞ！
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コツ・ポイント
牛乳は普通牛乳がおすすめです。豆乳に置き換えると風味が変わります。
焼き上がりのタイミングは、ご使用のオーブンに合わせて調節してください。
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