料理步驟
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綠 竹 筍 用 中 火 煮 30 分 鐘，去 殼 切 絲。香 菇 泡 軟 切 絲，蝦 米 泡 軟，芹 菜 切 末，肉 絲 用 醃 料 醃 30 分 鐘，白 米 洗 淨。 起 油 鍋 爆 香 蝦 米 和 香 菇。
- 2
加 入 筍 絲 和 白 米 炒 勻。 加 入 高 湯 煮 滾，轉 小 火 續 煮 15 分 鐘 後，加 肉 絲 煮 熟，再 加 入 調 味 料 拌 勻。 最 後 灑 上 油 蔥 酥、芹 菜 末 和 白 胡 椒 粉 即 可。
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相似食譜
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(電鍋)香菇芋頭鹹粥 / 鹹蛋芋頭粥 (電鍋)香菇芋頭鹹粥 / 鹹蛋芋頭粥
➡️ 不同於清淡的芋頭粥，口感層次分明的🍄香菇芋頭鹹粥及🥚鹹蛋芋頭粥更受另一半青睞，而且還不用顧爐火攪米哦。➡️ 僅是材料上蝦米和鹹蛋的不同而已，以圖示🍄和🥚分別標示。
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暖暖在心頭- 台式香菇鹹粥 Taiwanese Rice porridge 暖暖在心頭- 台式香菇鹹粥 Taiwanese Rice porridge
來凱西家按讚：http://0rz.tw/FL6ip網致版歡迎參觀： http://0rz.tw/PJ2LP訣竅提示廚房探險筆記：1. 醬油只是要增香用，不要加太多，顏色太深就不好看了。2. 生米煮成熟飯的過程要不時顧鍋，以免水份不足或米粥黏飯。3. 有壓力鍋更好，粥煮出來會更綿密，在做法5完成後，將全部食材移至壓力鍋後，待鍋逼逼叫後關中火滾10分鐘，熄火等待壓力散盡約15分鐘即可。
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Taro porridge．芋頭香菇褒鹹粥 Taro porridge．芋頭香菇褒鹹粥
訣竅提示這道菜很簡單，材料也容易取得，唯有燉煮時間會需要久一些，而芹菜是唯一不可改變和缺少的食材。食後感想這道菜是因為那時婆婆還在美國，想煮個她喜歡芋頭料理，索性就熬了粥，一來飯前喜歡喝湯的婆婆可以直接喝粥，也多做預留至隔天早上當早餐，一舉兩得！
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香菇筍丁菜脯什錦鹹粥（創意料理） 香菇筍丁菜脯什錦鹹粥（創意料理）
#鹹粥料理（一鍋搞定…）連日高溫天氣好熱，飯吃不下！來煮鍋鹹粥，好入口！傍晚去市場買了現煮的貢丸，順便老闆給了煮貢丸的高湯…恰好來煮鹹粥
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