【再現】餃子の王将 もやし炒め
reproc @cook_40310781
もやし炒めを家庭で作るときのコツをご紹介します。
このレシピの生い立ち
王将で働いていたときに得たノウハウで家庭で美味しく作れるようにアレンジしました。
【再現】餃子の王将 もやし炒め
もやし炒めを家庭で作るときのコツをご紹介します。
このレシピの生い立ち
王将で働いていたときに得たノウハウで家庭で美味しく作れるようにアレンジしました。
作り方
- 1
人参、ネギ、玉ねぎ、お湯で戻したキクラゲをカットし、ニンニク生姜をみじん切りにする。
-
- 2
豚肉スライスは一口大にカットし、片栗粉、少量の卵、塩胡椒を振って和えておく。
-
- 3
タレを合わせておく。
-
- 4
もやしを水洗いし、水をよく切って他の野菜と一緒に耐熱容器にいれて600Wで1分30秒レンジで加熱する。
-
- 5
鍋に少量の油を入れて、豚肉を広げて両面焼く。
-
- 6
レンジ加熱した野菜を水分を切って鍋に入れて焼く。
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- 7
野菜に軽く焼き目がついたらタレをさっと和えて完成。
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- 8
作り方は動画で見ることができます。
https://youtu.be/qzdoT0ID4sg -
- 9
また動画内ではチータンスープ（中華卵スープ）の作り方も紹介しています。
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コツ・ポイント
野菜は予め電子レンジで加熱し、鍋では焼くことを意識。タレは仕上げに入れることにより、野菜のシャキシャキ感が楽しめます。
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