作り方
- 1
水で隅々まできれいにします。塩をちょっとふります。
- 2
魚グリルで焼きます。皮を上にして中火で5分
1箇所皮がぷくっと焦げたら目安
-
- 3
裏返して5分
脂が多い腹骨がこんがりジュクジュクしたら目安
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- 4
弱火にして10分〜12分
全体がこんがりして腹骨がカリカリになって背骨以外食べれるのが理想的
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- 5
裏返して皮をさっと焼きます。強火で1分
-
- 6
大根おろしを添えて完成です。
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- 7
冷凍保存
よく洗いキッチンペーパーで水分を抜きます。 -
- 8
ラップをして冷凍庫で保存します。
-
コツ・ポイント
弱火で焼くことでフワフワになります。骨つきでも骨なしでも同じです。
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