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鯖の塩焼き
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鯖の塩焼き-レシピのメイン写真

鯖の塩焼き

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

基本の鯖の塩焼きです。
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基本の基本です。
が、オール電化でガスがないのと、ヘルシオなのでウォータオーブン機能を使っています。

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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

基本の鯖の塩焼きです。
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材料

  • 鯖 100g
  • 塩 0.8g
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作り方

  1. 1

    鯖の皮側・身側に塩をして15分程度置いておく。
    オーブンを予熱(200℃)する。

  2. 2

    鯖を網に乗せオーブンで10分~加熱する。

  3. 3

    【盛り付け】
    皿に盛りつけて完成

コツ・ポイント

網に乗せて焼くことでアクの逃げ場があることでしょうか。
塩加減は、食べる重量の0.8%です。(骨や頭の割合が多ければ考慮する)

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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456
2014/03/18 11:36に公開
 メモ書きレシピです。介護食士2級になりました(^^
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塩焼き サバ

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