#全球烹飪一直很想嘗試無水料理，但是一直以為必須要有鑄鐵鍋才能完成這個料理. 後來才發現，其實好像只要有密封度不錯的蓋子的鍋子，基本上應該就可以製作這個料理. 所以便拿著家中的大湯鍋來試驗囉.做完只能說是完全被驚艷到了. 我經常覺得在德國的蔬菜都沒什麼味道. 就是只能吃個型，但是吃不到味道. 畢竟太多蔬菜都不是當地生產的. 可是沒想到這份無水料理竟然把蔬菜的鮮甜非常極致的體現出來了.之前在網路上搜尋無水料理時還不能理解，為什麼幾乎所有食譜都沒有寫確切的食材用量，完成後才理解，原來這道料理真的可以絕對的隨心所欲. 因為這道料理的特色便是蔬菜本身的鮮甜，而不同的蔬菜量或種類都能帶出不同的風味. 某種程度來說，就是一道零廚藝也不會出錯的簡易美味料理. 而且不用顧鍋子，製作時間也很快速. 很適合清冰箱，也很適合沒時間或心情煮飯的時候.

安東燉雞是以雞肉和大量蔬菜燉煮。這道美味韓式料理看似很難，但其實作法無敵簡單的!😋👇安東燉雞食譜https://youtu.be/djuKYfB8W6M

用酒燉煮肉類，肉的口感會非常軟嫩。屬於小曹很私房的一道菜，做法很簡單，需用時間慢慢燉煮，不用太多調味料，細細品嚐的料理。 這道菜口感回甘帶點徐徐的麥香味，我家小朋友配飯都可以吃很多喔~~食材可以隨季節變動，很好發揮的一道燉菜。另外有『可樂豬』喔：http://www.dodocook.com/recipe/557402014.8.28補充回覆：1.大家的亮點好像是粉紅麵包，那是麵包店買的，名子是玫瑰酵母麵包，吃起來微甜內包蔓越莓和乳酪。2.我用的啤酒是Flensburger Dunkel(如圖8)。3.煮完沒酒味，原理跟台灣的燒酒雞和麻油雞意思一樣喔。4.啤酒選擇不要太苦和太甜，主要是用酒的搭配吃食材的原味喔。訣竅提示1.燉煮配料其實很隨意，選擇適合燉煮食材尤佳。 2.牛蕃茄也可不需打成番茄糊，這看個人喜好。我個人喜歡去籽去皮~~ 3.月桂葉是提香去腥用，不可以吃喔！

以前我都不知道可以請中藥行代煎四物大大省去在家使用電鍋燉藥的麻煩更不用花錢買燉鍋，直接讓專業的來！回家再把燉好的四物加雞肉煮成雞湯生理期後燉補，超級簡單又養生👍🏻#雞肉料理

夏天進出冷氣房~也別忘了要提升免疫力喔^^ 巴西蘑菇健康菜~號稱不怕流感威力強, 搭配雞肉一起燉煮,蘑菇依然保有Q彈及爽脆的口感~湯頭更是散發雞肉鮮甜~~相當清爽的料理喔!!訣竅提示★ 也可以在起鍋前加點蛤蜊，增加鮮度喔！ ★ 1隻雞的燉煮時間，約為2.5~3小時，需視雞的大小隻及品種、喜好口感略為調整，土雞一般要3小時，仿土雞約2.5小時，冬天及夏天隨著水溫不同，也略有差異。 ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

訣竅提示燉雞湯使用整顆蒜頭(去皮勿切)，可讓湯頭更香甜，充滿濃郁風味。

食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2016/08/3d.html

清冰箱

#宅家煮飯利用市售已醃漬雞腿排或自行先醃漬，再與馬鈴薯及洋蔥一起以電鍋燉煮，就是一道鹹香軟嫩鬆綿的馬鈴薯雞肉料理，滿滿的蔬菜營養及雞肉蛋白質，零廚藝，也可以輕鬆防疫享受下飯美食!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

2樣食材3樣調味料+ 簡單3步驟，就是我最愛的媽媽的家常菜滋味！鬆綿的馬鈴薯伴著醬油的鹹香與肉香，真是令人欲罷不能~~~自己一個人就能嗑掉半盤呢~ ：P （約4人份，1人份約150大卡）訣竅提示1.這道菜需煮至馬鈴薯熟軟入味，因此較適合使用耐煮的翅腿或腿肉　雞翅腿：雞翅連結身體的部份（即二節翅與三節翅差異的那一塊），　脂肪含量高肉質較滑嫩，適合各種烹調方式，擔心熱量的話建議去皮享用2.馬鈴薯可改成芋頭做成芋頭燉雞肉3.如果喜歡醬油香，可以一開始先用醬油燒一下馬鈴薯及雞肉，再加水煮，但要小心比較容易燒焦 

燉得鬆鬆棉棉的馬鈴薯，吸了滿滿的雞腿湯汁，香濃滑口，加了米酒、白胡椒粉的湯汁，更是拌飯的最佳美味呀！#cookpad食譜書

#寫食譜種樹 喜歡這種甜甜又下飯的料理, 這道菜一上桌就被家人掃空, 軟爛又綿密的馬鈴薯搭配雞腿肉真的滿好吃的, 喜歡日式風味的人一定要試試看。