全卵を３つ分割ります。卵黄を２つ分取ります。
これらを同じボウルに入れます。

バニラエッセンスと砂糖を１のボウルに入れ混ぜます。

牛乳を60度(お風呂の温度より少し熱いくらい)に温めて、２のボウルに流し込み混ぜ合わせます。

３のボウルにキッチンペーパーorラップを液体の表面に密着させて、表面にできた泡をなくして、休ませます。

カラメルを作ります。
砂糖に水40gを入れ、茶色になるまで熱します。
茶色になったら、お湯を少し入れます。(危険)

プリン容器を用意し、カラメルを流し込みます。
休ませていた液体のペーパーを外します。

液体をこして、110gずつカップに入れます。

液体が入ったカップを耐熱の深めの容器に並べて、カップの周りにお湯を流し込みます。その上にアルミホイルをかぶせてます。

アルミホイルに穴を少し開けて、120度に予熱したオーブンで５０分蒸し焼きます。
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしたら完成！