米粉のバナナ甘酒パンケーキ
ここしーママ @cook_40283050
小麦粉、卵、乳製品、大豆、砂糖不使用の食物アレルギー対応パンケーキです！
このレシピの生い立ち
アレルギーがある息子が食べられるご飯やおやつを毎日作っています。その中の1つです♪
米粉のバナナ甘酒パンケーキ
小麦粉、卵、乳製品、大豆、砂糖不使用の食物アレルギー対応パンケーキです！
このレシピの生い立ち
アレルギーがある息子が食べられるご飯やおやつを毎日作っています。その中の1つです♪
作り方
- 1
ボウルにバナナとレモン汁を入れて
フォークで潰す。 - 2
1を泡立て器で更にドロドロになるまで混ぜて、油を加えて乳化させながら混ぜます。
- 3
2のボウルに米粉、米粉の上にベーキングパウダーを入れて
甘酒を加えて泡立て器で素早く10回くらい混ぜます。 - 4
フライパンに薄く油をひき、
スプーンで生地を入れて
蓋をして弱火で焼きます。 - 5
プツプツ穴があいてきたら、ひっくり返して今度は蓋をせず弱火で焼き色がつくまで焼きます。
-
コツ・ポイント
製菓用の米粉を使ってください。水分量（甘酒量）は米粉によって違うので最後に調節してください。
❸は素早く！
生地が緩すぎると膨らまないので水分足らない場合は甘酒を少しずつ足してください。
焦げやすいので弱火で焼いてください。
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