おろしハンバーグ

エバラ食品 @cook_40252338
ハンバーグに「おろしのたれ」をかけるだけ♪ジューシーな肉汁と、さっぱりおろしがマッチする、和風ハンバーグが楽しめます。
このレシピの生い立ち
レストランでも人気のおろしハンバーグを、「おろしのたれ」で手軽に再現!ひと口食べれば、たっぷりの大根おろしと、レモン果汁と玄米黒酢の風味が、ハンバーグの肉汁と一緒に広がって、まろやかにさっぱりといただけます。
おろしハンバーグ
ハンバーグに「おろしのたれ」をかけるだけ♪ジューシーな肉汁と、さっぱりおろしがマッチする、和風ハンバーグが楽しめます。
このレシピの生い立ち
レストランでも人気のおろしハンバーグを、「おろしのたれ」で手軽に再現!ひと口食べれば、たっぷりの大根おろしと、レモン果汁と玄米黒酢の風味が、ハンバーグの肉汁と一緒に広がって、まろやかにさっぱりといただけます。
作り方
- 1
今回は「エバラおろしのたれ」を使います。
- 2
たまねぎはみじん切りにして炒める。パン粉は牛乳に浸す。
- 3
ひき肉に<2>、溶き卵、塩、こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
<3>を2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜き、形を整える。
- 5
フライパンにサラダ油を熱して<4>を焼いたら皿に盛り、「おろしのたれ」をかける。
- 6
お好みで【付け合わせ】を添える。
コツ・ポイント
ハンバーグの肉だねは、粘りがでるまでしっかりと混ぜ合わせると、ジューシーに仕上がります。形を整える前には、手に叩きつけるように強めにキャッチボールをして中の空気を抜くことで、ひび割れたり崩れてしまうのを防げます。
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