マミーのガレットクッキー
ラクソン @cook_40334414
マミー（mamie)とはフランス語でおばあちゃんの意味。祖母の味、バター香るガレットをご紹介！
ご賞味あれ．．．
このレシピの生い立ち
その昔、ブロターニュでは漁師の心を癒し、命を守ったお菓子があった。生ものの食材は保存が悪く 船に持ち運ぶことができず。そこで重宝していたのが多くの塩やバターを含むガレットだった。祖母に教えてもらったガレットのレシピをちょこっとシェア…
マミーのガレットクッキー
マミー（mamie)とはフランス語でおばあちゃんの意味。祖母の味、バター香るガレットをご紹介！
ご賞味あれ．．．
このレシピの生い立ち
その昔、ブロターニュでは漁師の心を癒し、命を守ったお菓子があった。生ものの食材は保存が悪く 船に持ち運ぶことができず。そこで重宝していたのが多くの塩やバターを含むガレットだった。祖母に教えてもらったガレットのレシピをちょこっとシェア…
作り方
- 1
ボウルに卵黄、砂糖と塩もちろんバターも忘れずに入れてよく混ぜる。
- 2
1はよく混ざった？
そしたら小麦粉とベーキングパウダーを加える。 - 3
焦らず、少しずつゆっくりと入れるのがコツ。
- 4
生地ができたら、20分冷蔵庫で休ませる。
- 5
ガレットの焼き色をつけるための卵黄を容器に入れて溶いておく。
- 6
～20分後～
生地を冷蔵庫から出してクッキー型で形を抜く。 - 7
ガレット一つ一つ丁寧にシマ模様を描く。これが美味しいガレットの秘訣．．．
- 8
．．．もうすぐ完成．．．
5で溶いた卵を筆を使ってガレットに塗る。 - 9
予熱したオーブンで180度20～25分焼いて少し冷めたら出来上がり！
コツ・ポイント
ガレットはバターを使ったクッキー。
バターの濃厚さと塩のアクセントが特徴。 ガレットは石畳をイメージしたお菓子。フランスでは「ガレット」と呼ばれるお菓子が数々あるとか…キャラメルやチョコレート、ジャムを添えて召し上がれ！
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![[基本]クレーム パティシエール-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/3296169/240x320cq80/photo.jpg)
その他のレシピ
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