おうちフレンチ　鶏肉と白葱のポワレ

Name: おうちフレンチ 鶏肉と白葱のポワレ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 60g; 白葱 1/10本; 塩胡椒 少々; オリーブオイル 適量; 生クリーム 50ml; 粒マスタード 大さじ1

モンプチシェフ @cook_40324046

ポワレとはフライパンで焼くと言う意味のフランス語。
またクレームムタードは、マスタードクリームのフランス語になります
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おうちフレンチ　鶏肉と白葱のポワレ

モンプチシェフ @cook_40324046

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材料

1人分

鶏もも肉 60g
白葱 1/10本
塩胡椒少々
オリーブオイル適量
生クリーム 50ml
粒マスタード大さじ1

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作り方

1
鶏もも肉は塩胡椒をする。
白葱は輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でじっくりポワレする。
2
鍋に生クリームと粒マスタードをあわせ、弱火で火にかけ、塩胡椒で味を調える。
3
器に彩りよく盛り付ける。

コツ・ポイント

鶏肉は皮めから弱火で火を入れ、カリっと仕上げると美味しいです。
また白葱は弱火で火を入れることによって甘く仕上がります。

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モンプチシェフ @cook_40324046

2022/03/06 00:27に公開

パリ、ボルドー、プロヴァンス、アルザス、フランス各地のミシュラン星付きレストランで働き、スーシェフ（副料理長）５年。国立大卒、教員免許取得、専門調理師、栄養士、製菓衛生師。タニタ料理コンテスト全国大会グランプリ。マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト入賞。テレビ出演☆インスタグラム　＠mon_petit_chef_ ブログhttps://mon-petit-chef.com/

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ポワレ鶏もも肉生クリーム長ネギ

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