キャベツと鶏肉の豆板醤みそ炒め

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マルコメレシピ @marukome_cookpad

ピリ辛みそ味の炒めものは、ごはんにもよく合う一品。

このレシピの生い立ち
定番の食材を豆板醤でピリ辛にアレンジした、簡単レシピです。

キャベツと鶏肉の豆板醤みそ炒め

ピリ辛みそ味の炒めものは、ごはんにもよく合う一品。

このレシピの生い立ち
定番の食材を豆板醤でピリ辛にアレンジした、簡単レシピです。

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材料

2人分
  1. キャベツ 1/4〜1/6玉
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. ごま 小さじ2
  4. 【A】
  5. 料亭の味(だし入り) 大さじ2
  6. 大さじ2
  7. にんにく(みじん切り) 1片分
  8. 豆板醤 小さじ1/2〜2/3

作り方

  1. 1

    今回は、「料亭の味(だし入り)」を使います。

  2. 2

    【A】をよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    キャベツは3〜4cm角になるよう手でちぎる。鶏もも肉は縦半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにする。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を広げて皮がかりっとするまで焼きつける。

  5. 5

    キャベツを上に広げて入れ、【A】を回し入れて炒め合わせる。

コツ・ポイント

鶏もも肉は、皮がかりっとするまで焼きつけてください。

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