[下茹で]
活力鍋にもつがひたひたになる位の水を入れ、酒と長ネギの緑の部分を入れて加熱。圧力がかかってから2分加熱。

キャベツと長ネギを食べやすい大きさに切ってフライパンに油を引いて炒める。