作った日がおいしいインド風カレー
お手抜きクッキング @cook_40352310
・辛さは食べるときに調整するので子ども用を作る必要なし
・お家で本格なんちゃってインドカレー
・作った日からおいしいカレー
作った日がおいしいインド風カレー
・辛さは食べるときに調整するので子ども用を作る必要なし
・お家で本格なんちゃってインドカレー
・作った日からおいしいカレー
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモは大きめに切り、タマネギ・ニンニクはみじん切り（大きくてよい）、ジャガイモは半月切り、ショウガはすり下ろす。
- 2
鍋にサラダ油を入れてしっかり熱したらホールスパイスを入れ、色が少し変わるまで焦がさないよう炒める。（揚げるに近い）
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- 3
タマネギを入れて強火で炒める。焦げないように常に混ぜ続けて、タマネギのフチが茶色くなるまで炒める。
- 4
火を少し弱めてニンニク、トマト缶、ショウガを入れて全体がなじむまで混ぜ続ける。
- 5
パウダースパイス、塩の順に入れて材料とスパイスが一体感が出るまで混ぜ続ける。ペースト状になればOK
-
- 6
火を弱めて肉を入れ、ペーストが肉にまんべんなく絡むように混ぜる。肉から水分が出てきたら火を強めて肉の色が変わるまで炒める
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- 7
ジャガイモやその他根菜を入れて底の方から大きく混ぜる。
- 8
スパイスと野菜がなじんだら水（トマト缶1杯入れて強火で沸騰させる
- 9
沸騰したら弱火で20分コトコト煮込む。このときに「あるとより良いもの」も入れる。（パクチーはお好みサイズに刻む）
-
- 10
完成！！
-
コツ・ポイント
とにかく強火で混ぜ続ける、そして焦がさない。スパイスはお好みで増やしたり減らしたりして自分好みを見つけてね。肉は豚ミンチにしても美味しいですよ。ホウレンソウを入れるとサグカレーもできちゃう。
つくれぽ
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