★簡単ライ麦パン★ドライイーストなし！
琥珀のブルーベリー @cook_40339591
強力粉やドライイーストがスーパーにない今、ステイホーム中でも作りやすいライ麦粉とお米の粉のしっとりしたパンです！
このレシピの生い立ち
tottokocさんの食パンのレシピをライ麦粉とお米の粉でアレンジさせていただきました( ◠‿◠ )
★簡単ライ麦パン★ドライイーストなし！
強力粉やドライイーストがスーパーにない今、ステイホーム中でも作りやすいライ麦粉とお米の粉のしっとりしたパンです！
このレシピの生い立ち
tottokocさんの食パンのレシピをライ麦粉とお米の粉でアレンジさせていただきました( ◠‿◠ )
作り方
- 1
酵母液、水、砂糖、塩にライ麦粉とお米の粉を足し混ぜる。
- 2
15分放置してからバターを加えてこねる。
- 3
14時間発酵させる。
-
- 4
三つの丸を作って、さらに30分発酵させる。
-
- 5
こねてからそれぞれを薄く広げ丸く巻いて、形に入れる。
-
- 6
熱したオーブンで160度で25分、そして200度で25分焼く。今回はホームベーカリーで焼いてみたが、うまく行かなかった…
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コツ・ポイント
★強力粉をライ麦粉とお米の粉の代わりに使うのが本来のレシピです。
★ドライイーストがあれば酵母液ではなくお水だけで作れます。
★ホームベーカリーではなくオーブンで温度調整して焼いた方がいいと思います！
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