豆鼓鮮蚵
鹹香下飯的豆鼓ˊ搭配肥美鮮蚵及辛香料ˊ是我家餐桌回盤率超高的一道料理ˊ一般在海產或熱炒店也都有賣ˊ但少少一盤價格可不便宜ˊ還是"古力"點自己做囉~
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家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中
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豆鼓鮮蚵
鹹香下飯的豆鼓ˊ搭配肥美鮮蚵及辛香料ˊ是我家餐桌回盤率超高的一道料理ˊ一般在海產或熱炒店也都有賣ˊ但少少一盤價格可不便宜ˊ還是"古力"點自己做囉~
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料理步驟
- 1
[做法] 1.先準備好所需材料ˊ蚵用濾網盛放多沖洗幾次ˊ並確實瀝乾水份ˊ 豆鼓先用0.5大匙米酒浸泡ˊ其他配料切末處理備用
- 2
2.蚵仔表面均勻灑上少許玉米粉或太白粉ˊ煮滾適當的水先川燙一下約30秒備用 (這是為了怕煮的過程蚵出水ˊ也怕不擅掌握火候而煮老了ˊ但省略也是可以的) 熱鍋後放入油1大匙ˊ先炒香浸泡過米酒的豆鼓ˊ 接著將蔥末ˊ薑末ˊ辣椒末ˊ一起快速爆香。
- 3
3.然後嗆入米酒1大匙並加入酌量的水和[調味]煮滾ˊ並勾點薄欠
- 4
4.將處理好蚵仔擺入ˊ快速拌勻即可
- 5
5.鮮美下飯的豆鼓鮮蚵就完成囉~~
- 6
料理輕鬆也十分快速ˊ最重要好吃也下飯ˊ 白飯拌上幾湯匙.....人間美味 如果希望料理後更有份量ˊ搭配豆腐ˊ或菇類效果也都很棒ˊ 喜歡的再試試看哦~
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豆鼓油蔥魚片 豆鼓油蔥魚片
看似重口味的料理ˊ其實還清爽的ˊ而且料理非常快速方便ˊ利用煮飯同時蒸熟魚片ˊ飯煮好ˊ魚片也蒸熟了ˊ然後將豆鼓ˊ油蔥ˊ略為處理淋上ˊ就能上桌享用囉ˊ喜歡的ˊ在試試看哦~訣竅提示這道料理非常容易處理ˊ也能依方便性自行變化運用ˊ用蒸用煮用微波都OKˊ豆鼓可以跟著魚一起蒸煮入味ˊ也可像歐巴桑一樣後面再加ˊ味道還不錯ˊ喜歡的可以嘗試看看。食後感想對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-
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豉汁鮮蚵(簡單料理) 豉汁鮮蚵(簡單料理)
#好料日記，提到這道白飯殺手，應該不會少了這一道菜！餐桌上要是有豆豉鮮蚵、可加入嫩豆腐一起煮，白飯可以吃下好幾碗，所以煮東西沒有一定的方法，全看自己喜好跟方便去料理！我個人覺得啦～料理是可以很隨性的啦~~~#您的一個小小按讚，對我都是大大的鼓勵，謝謝大家！
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