華やか♪カラフルな野菜の手まり寿司♪
パティシエJunko @cook_40103721
パーティーなどに向く、華やかで飾り付けが色々工夫できる手まり寿司です。様々なアレンジを効かせて。ベジタリアンも大丈夫！
このレシピの生い立ち
食用の花を色々手に入れたり、叔母が野菜を大量に送ってくれたので、カラフルな手まり寿司にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を少し水分少なめに炊く。（後ですし酢を入れるため）
炊けたご飯にすし酢を加えて切り混ぜる。 -
- 2
きゅうりは極薄い輪切りに、ラディッシュも同様に、みょうがは皮をはがしておく。塩を振って軽くもみ、少しおいてしなっとさせる
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- 3
ラップに40gずつ、4cm位の丸をくるんで絞り作る。お皿に並べる。
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- 4
ラップの中央に野菜を並べて置き、先ほど丸めた酢飯をのせて包み、形を整える。
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- 5
お皿に盛り付け、お好みで食用菊や紫蘇、いりごまなどを飾り付けたら出来上がり。しょうゆをつけて召し上がれ。
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- 6
エディブルフラワーを飾って
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- 7
黒いお皿に飾っても和風でいい感じ。
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コツ・ポイント
・手まり寿司に使う野菜はお好きなものを選んでください
・他にもパプリカやにんじん、ブラウンマッシュルームなどお好みで
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