【豬事大吉】甘甜排骨煲

龜甲萬
龜甲萬 @cook_6827910

訣竅提示

白蘿蔔汆燙可減少蘿蔔的辛辣味,排骨先汆燙可去腥去血水雜質。小火燉煮時不時撈去浮沫、浮油。

【豬事大吉】甘甜排骨煲

訣竅提示

白蘿蔔汆燙可減少蘿蔔的辛辣味,排骨先汆燙可去腥去血水雜質。小火燉煮時不時撈去浮沫、浮油。

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預備食材

0 分鐘
  1. 材料
  2. 大排 600公克
  3. 白蘿蔔 500公克
  4. 薑末 20公克
  5. 30公克
  6. 調味料
  7. 龜甲萬甘甜醬油 3大匙
  8. 1000㏄
  9. 米酒 2大匙
  10. 細糖 1茶匙

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    大排剁小塊;白蘿蔔切小塊,備用。

  2. 2

    將大排及白蘿蔔汆燙約1分鐘後洗淨放入湯鍋中。

  3. 3

    作法2的湯鍋中加入薑末、米酒、水、龜甲萬甘甜醬油,煮開後轉小火蓋上鍋蓋,再以小火煮約1個半小時。

  4. 4

    加入細糖調味後,再煮約5分鐘後灑入蔥段即可。

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