料理步驟
- 1
大排剁小塊;白蘿蔔切小塊,備用。
- 2
將大排及白蘿蔔汆燙約1分鐘後洗淨放入湯鍋中。
- 3
作法2的湯鍋中加入薑末、米酒、水、龜甲萬甘甜醬油,煮開後轉小火蓋上鍋蓋,再以小火煮約1個半小時。
- 4
加入細糖調味後,再煮約5分鐘後灑入蔥段即可。
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