ふんわり☆丸パン

強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水(人肌くらいに温める)を、混ぜる。
HBを使う場合は、パン生地モードで④へ。

まとまったら、バターを練り込んで、よくこねる。

一次発酵。40℃で45分。2倍くらいに膨らむまで。

空気を抜いて8等分して丸める。濡れふきんをかけてベンチタイム15分。

丸め直して天板に並べ、二次発酵40℃で30分。

180℃に予熱している間に、お好みで表面に刷毛で牛乳を塗る。

180℃のオーブンで15分焼く。