残り物救済。簡単ランチに、夏時短うどん。
まままままさみん @cook_40182110
在宅のお昼に時間はかけられない。お鍋一つで皿洗いも最低限。うどんを茹でる間に、野菜、タレの準備もするのですぐにできます。
このレシピの生い立ち
在宅のお昼、時間ないけど、さっぱりしたごまだれのおうどんが食べたくなった。豚肉もレタスもツナ缶もない。買い物には行けない。冷蔵庫の、余り半端お野菜達とカニカマを使って、作ってみたら、思った以上に美味しいサラダうどんに。
残り物救済。簡単ランチに、夏時短うどん。
在宅のお昼に時間はかけられない。お鍋一つで皿洗いも最低限。うどんを茹でる間に、野菜、タレの準備もするのですぐにできます。
このレシピの生い立ち
在宅のお昼、時間ないけど、さっぱりしたごまだれのおうどんが食べたくなった。豚肉もレタスもツナ缶もない。買い物には行けない。冷蔵庫の、余り半端お野菜達とカニカマを使って、作ってみたら、思った以上に美味しいサラダうどんに。
作り方
- 1
お湯を沸かす間にもやしはザルにあけて準備。きゅうりはスライス、カニカマは半分に切る。三つ葉も飾りで数枚残して切っておく。
- 2
お湯が沸いたら、うどんを茹でて菜箸で引き揚げる。同じお鍋で、もやしもさっと茹でてザルにあける。（お湯は捨てず利用）
- 3
うどん、もやしは、水洗いし、水切りした後お皿に盛る。
- 4
うどんの上に、他の野菜を並べて、混ぜておいたごまだれをかける。
- 5
すぐに食べない時は、ごまだれは、お好みで別添えにしても。
-
コツ・ポイント
お鍋一つで、冷蔵庫の余り野菜を救済！残った野菜でアレンジ自由！豚肉があれば、豚しゃぶにしてのせれば、男性、子供も、満足度アップ。
ごまだれも、残りがちなごまドレッシングとポン酢を混ぜるだけで、さっぱり、簡単〜〜！
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