HB早焼きカリカリ付きクリームチーズパン

cyobindish
cyobindish @cook_40118269

クリチ風味の菓子パン。ザラメを乗せてカリカリを楽しみます。
卵が入って優しい風味です。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネで作ったパンが気に入ったので、クリチでも似たものができないかやってみました。

HB早焼きカリカリ付きクリームチーズパン

クリチ風味の菓子パン。ザラメを乗せてカリカリを楽しみます。
卵が入って優しい風味です。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネで作ったパンが気に入ったので、クリチでも似たものができないかやってみました。

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材料

一斤
  1. ●バター 20g
  2. クリームチーズ 60g
  3. 練乳 50g
  4. アーモンドプードル 30g
  5. 強力粉 200g
  6. 薄力粉 20g
  7. + 190g
  8. ドライイースト 3g
  9. ザラメ 20~30g

作り方

  1. 1

    クリームチーズを常温に戻すか、レンジで少し柔らかくしておきます。

  2. 2

    ●の材料をHBの内釜に、ドライイーストを所定の場所にセットして早焼き 焼き色薄くでスタートします。

  3. 3

    発酵終わり~焼き始めの頃(パナ機で焼き上がり30分前ぐらい)に、パンの表面にザラメを撒いて焼き上げます。

コツ・ポイント

クリームチーズが冷えているとムラになってしまうので、温度に気を付けて下さい。
一緒に入れる卵が固まらないように人肌位までの温度がいいです。

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cyobindish
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簡単でおいしいのが好き。不器用な上に手抜きも大好きでごめんなさい。
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