作り方
- 1
ホームベーカリーに材料を全て入れて、生地コースにセットする。
- 2
ブザーがなったら取り出して、冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
- 3
ボールに移して、室内で一次発酵
（3時間） -
- 4
2倍に膨らんだら、
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- 5
取り出し6等分（目分量）
-
- 6
丸めて布巾を被せ、15分ベンチタイム
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- 7
丸め直しをして、仕上発酵（1時間）
-
- 8
2倍に膨らんだら、190度で15分焼成
-
- 9
出来上がり！
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コツ・ポイント
元種は、水:強力粉1：1です。
梅酵母を使いました。
発酵時間は目安です。
わりと涼しい日にのんびりやりました(^^)
元種が弱いと思ったらイースト1g足してもいいと思います。
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