【つけてみそかけてみそ】茄子の味噌炒め

mayukomugi
mayukomugi @cook_40350849

簡単つくりおきメニューです。
このレシピの生い立ち
旬のナスがたくさん買えたので作りました。

【つけてみそかけてみそ】茄子の味噌炒め

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あきもふ's cooksnap of when they made 【つけてみそかけてみそ】茄子の味噌炒め.
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旬のナスがたくさん買えたので作りました。
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材料

  1. ナス 2本
  2. 長ネギ（青い部分） 1本
  3. つけてみそかけてみそ 大さじ1
  4. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ナスを乱切りにしてサラダ油をまぶしておく

  2. 2

    フライパンに皮めから並べて焼く

  3. 3

    ナスがよく焼けたら長ネギの青い部分をみじん切りにして混ぜ合わせ、つけてみそかけてみそを適量かけて少し炒める

コツ・ポイント

ナスを焼くときにフライパンに油をひく方法だと、油をたくさん入れないとナスがジューシーに焼けませんが、さきに油をさっと絡めておいてから焼くと、油を使いすぎないように思います。
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